S Kokozou o plýtvání potravinami - jste to co vyhodíte!

14. 12. 2022 | LOOPA Vojty Kovala

Mendelova univerzita se zaměřila na to, jak moc obyvatelé vybraných brněnských sídlišť plýtvají potravinami. A my jsme si Kristýnou Mrkvičkovou z Kokozy zajeli popovídat s vedoucí tohoto projektu Leou Kubíčkovou z Provozně ekonomické fakulty a taky se Stanislavou Voběrkovou o jejich navazujícím projektu. Uvědomují si lidé v domácnostech, kolik toho zbytečně vyhodí? A daří se je vzdělávat, aby neplýtvali tolik? Poslouchejte čtvrtý díl společné minisérie LOOPY s Kokozou! Co se v podcastu dozvíte: 1:48 Jaká je produkce gastroodpadu a jaké množství potravin se vyplýtvá? 5:42 Co je potravinový odpad a jak se měří? 10:23 Jaký vliv měla sezónnost a covid na množství potravinového odpadu? 16:03 Je možné ovlivnit spotřebitele v plýtvání? 19:37 Jak zefektivnit nakládání s gastroodpadem? 26:44 Potravinový odpad v gastroprovozech 28:59 Bioodpad na sídlištích 31:50 Jak gastroodpad zhygienizovat? 36:00 Závěrečné shrnutí Podcast vznikl v rámci projektu O kompostu je slyšet, který byl spolufinancován Ministerstvem životního prostředí České republiky na základě rozhodnutí ministra životního prostředí.