Jan Palutka – o šumivém vínu, vinařství Bründlmayer i závodu Arlberg Giro

V první epizodě podcastu &talks jsme přivítali Jana Palutku – člena Unie enologů, odborníka na výrobu šumivých vín a enologa v jednom z nejrespektovanějších rakouských vinařství Bründlmayer. Mluvili jsme o jeho cestě z Vedrovic do Langenlois, o šumivých vínech, přístupu k lisování hroznů, ale i o tom, jak tráví čas mimo vinařství – třeba v sedle kola během závodu Arlberg Giro.