Martin Masár l Okem Chemika l Jedlý hmyz jako udržitelný zdroj bílkovin

Martin Masár je inženýr potravinářské chemie a biotechnologií. Zároveň je autorem projektu Okem Chemika známého z Instagramu a mnozí jej znají také jako certifikovaného výživového poradce. Kromě toho je milovníkem silového trojboje, kterému se věnuje jako aktivní sportovec. Dnes nám ve své přednášce pověděl o jedlém hmyzu, o kterém se mluví jako o bílkovině budoucnosti. V přednášce se mimo jiné dozvíte: 🔸Podle čeho se dá klasifikovat hmyz jako jedlý či nejedlý? 🔸Kolik jedlých druhů hmyzu známe?  🔸Jaké nutriční hodnoty ukrývá jedlý hmyz? 🔸Dá se jedlý hmyz považovat za zdroj bílkovin budoucnosti? 🔸Jak jedlý hmyz chutná a jak vypadá jeho produkce? 🔸Jak je možné, že jste jedlý hmyz s vysokou pravděpodobností už jedli a ani o tom nevíte?