Maso z pupečníkové krve selat. Naše budoucnost do pěti let, říká Lauš z Mewery

Maso bez zabíjení zvířat a krutosti velkochovů. To je myšlenka, na které stojí startup Mewery, který vyvíjí maso v laboratoři. Unikátní metodu a složení produktů, kde kombinuje vepřové buňky s mikrořasou, si nechal patentovat. Takové maso však zatím není v Evropě povolené a nesmí se nikde servírovat ani jako ochutnávky. Legislativa se má však podle informací zakladetele Mewery Romana Lauše brzy změnit.  „Laboratorní maso je novým druhem potraviny, chutná podobně jako normální maso, ale nutričně je mnohem zajímavější. My vyrábíme maso s použitím vepřových buněk a mikrořasy. A kromě nás existuje ve světě řada dalších společností, které vyrábějí například kuřecí prsa nebo nugety chutnající stejně jako konvenční maso,“ uvedl ve FLOW Lauš.  Startup Mewery v roce 2023 představil první burger na světě právě s buněčně kultivovaným vepřovým masem v kombinaci s mikrořasou. Podle Lauše má takové maso mimo jiné víc vitaminů i proteinů a neobsahuje žádné bakterie ani antibiotika, jako je to běžné u masa z velkochovů.