Romana Nýdrle ze Svazu obchodu a cestovního ruchu: Spolupráce s velkými řetězci rodinným farmám přináší hlavně stabilitu odběru

V současné době většina lidí ve vyspělých státech nakupuje potraviny převážně v supermarketech a hypermarketech. I když celá oblast supermarketů a hypermarketů je vysoce globalizovaná, velmi důležité postavení zde mají lokální zemědělci. Základní principy fungování obchodu s potravinami v tzv. retailu včetně role lokálních zemědělců více popsala Romana Nýdrle ze Svazu obchodu a cestovního ruchu.Jaké jsou hlavní faktory, podle kterých se zákazníci rozhodují o místě nákupu potravin? Jaká jsou pozitiva odběru od lokálních zemědělců pro velké řetězce? A proč při výběru dodavatele do řetězce probíhají u zemědělců poměrně hluboké kontroly?