Popis epizody
Společně s Petrem Alexanderem se ponoříme blíže tématu fermentace a destilace, s hlavním důrazem na využití lokálních surovin a zapojení tradičních metod zpracování. Petr zdůrazňuje, jak důležité je pro společnost vrátit se k tradičním zemědělským metodám, které respektují přírodní cykly a podporují biodiverzitu.
„Udržitelnost není jen trend, je to nezbytnost pro naši budoucnost. Pracujme s přírodou, ne proti ní.“
Petr poukazuje na spojení mezi kvalitou surovin a konečným produktem, a zdůrazňuje, že opravdová chuť a vůně jsou výsledkem pečlivého výběru a zpracování lokálních ingrediencí. „Každý produkt má svůj příběh, který začíná už v poli,“ říká Petr.
Na co dalšího se můžete těšit?
Inovace ve fermentaci a destilaci
Význam lokálních surovin a etického přístupu k zemědělství
Jak technologie pomáhá překonávat výzvy v udržitelném zemědělství
Příběhy úspěchů malých a lokálních výrobců
Význam společenské odpovědnosti
Partnerem podcastu je Dotykačka – spolehlivý pokladní systém s platebními službami.