GM #1 – Honza Kapolka

Hostem úvodního, testovacího dílu podcastu Groove & Move o sportovcích, učitelích, podnikatelích nebo umělcích je Jan Kapolka. Honza je zakladatel sítě mexických bister Los Capolitos, můj dlouholetý kamarád, se kterým jsme společně prožili velkou část mládí a vždy nadšeně diskutovali nad více či méně zajímavými tématy.Pokud vás zajímá česká gastro scéna anebo uvažujete nad založením vlastního podniku určitě tuto epizodu nepropásněte.V podcastu nechybí pár slov a zamyšlení nad cestou životem, ale především se dotkneme příběhu konceptu Los Capolitos, prvotních obtíží, specifik moravskoslezského regionu a potenciálu restaurací typu "fast casual".