Vít Svoboda a Pavel Nový, 0,5 Studio – Dokážeme lidi odradit ještě předtím, než začneme

Jak navrhnout podnik, který nejen skvěle vypadá, ale hlavně bezchybně funguje a vydělává? S architekty Vítem Svobodou a Pavlem Novým z 0,5 Studia jsme prošli cestu začínajícího gastronoma od prvního nápadu až po kolaudaci. Zjistíte, jaký je reálný poměr prostoru mezi hosty a zázemím kuchyně, jaká úskalí skrývá nájemní smlouva a proč vás chybějící lapač tuků či slabý příkon v historickém domě spolehlivě položí na lopatky. A došlo i na to, jak vznikla ikonická zelená v Big Smokers a proč jejich židle pochází z čínské čekárny.Foto: Peter FaboPartnery podcastu jsou Mastercard a Dotykačka.