Popis epizody
V tomto dílu Českého gastronomického podcastu přinášíme rozhovor s Josefem Krýslem, ikonou českého pivovarnictví. Josef sdílí svou cestu od Plzeňského Prazdroje přes vlastní minipivovar až po projekty ve Vietnamu. Uslyšíte příběhy o jeho začátcích, výzvách na druhém konci světa i o tom, proč i dnes vidí v řemeslném vaření piva obrovský potenciál.
„Najednou zjistíš, že můžeš tvořit něco skutečně svého – a pivo, které uděláš, nese tvůj rukopis.“
Na co dalšího se můžete těšit?
Jak Josef zaváděl tankový systém do restaurací v ČR.
Příběhy o jeho zkušenostech z Vietnamu a spolupráce s místními pivovarníky.
Jaké je to vařit pivo v exotických zemích a v různých kulturách.
Proč je důležité dodržovat tradiční postupy, ale zároveň experimentovat.
Jak vidí budoucnost řemeslného pivovarnictví v České republice.
Partnerem podcastu je Dotykačka – spolehlivý pokladní systém s platebními službami.